とかしき“島むん”～あれこれ！

鮪の尾の身



海の中を ず〜っと泳いでるので 尾の周りの肉は 鍛えられています



筋がたくさんありますが コラーゲン質なので 煮込むと ムッチリした食感で 柔らかくて とっても美味しいんです！



渡嘉敷漁協に 鮪が大量水揚げされていました


尻尾の販売もしていましたよ〜



刺身は もちろん美味しいんですが
アラや尾の身も 美味しいんです



今日は 保育園のお昼ご飯を作りました
尾の身と渡嘉敷豆腐の煮付けです


普段あまり口にすることはない部位かもしれませんが 味わっていただきたい島の食材です