とかしき“島むん”～あれこれ！

お久しぶりです。イヌビュですか？珍しい植物ですね。白和え以外なら天麩羅もいいですか？うちの白和えは、豆腐の水分をちゃんと切って、手でざっくり潰して、EXV.オリーブオイル・白ゴマ・白だし・あるもの野菜の茹でたものをフードプロセッサーで細かくして混ぜます。オリーブオイルが決め手です。白和えが上品に仕上がります。お試しください。

VILLA BALOCCOさん 白和えにオリーブオイルとは 初めて聞きました♪是非試してみます！イヌビユは かき揚げなんかいいですね～！

はじめまして。

もう２０～３０年も前のことです。
我が家の祖母が庭から取った葉っぱをゆでたおひたしがおいしくて、毎日のように食べていたら、いつの間にか絶えてしまいました。

祖母もなくなり、それが何だったのか、わからなくなってしまいました。

あるサイトで呼びかけたのですが、それでもわからないまま。

しかし、なんと先ほど、それが「イヌビユ」だとわかりました。

農家あたりでは、もちろん雑草でけむたがられているようですが、私にとってはご馳走のひとつだったんですよね。（笑）

うらやましいなぁ…。

すーさん１号さん
特別なごちそうではないけど 幼い頃の家庭の味って 忘れられませんよね！イヌビユは この時期 畑のいたるところに生えて まさに 雑草状態なのですが 柔らかい葉は 旨いとわかってからは 除去できません。渡嘉敷のあるおばぁの畑では 綺麗に手入れして育てますよ～!
機会がありましたら島に行らしてくださいね～！