2008年01月14日
☆今日の食材!
とうちゃんが 山から オオタニワタリの新芽を取ってきた!久しぶりの食材!
どう料理するか悩むところ…
とうちゃんが料理すというので
とりあえず 茹でといたよ〜!
なに作るんだろ〜？
(^_-)☆
八重山では よく使われる食材らしい
天ぷらにしたり
和え物・炒め物…
食感もよく くせがないので 食べやすいですよ！
Posted by 島むん at 13:25│Comments(2)
この記事へのコメント
オオタニワタリ。懐かしい食材ですね☆
うちの実家（石垣島）では、よく煮付けにオオタニワタリが入っていましたよ。
八重山では、結構、法事などの料理でよく使われるかな（あ、うちだけかなぁ…？）
でも、おいしいですよね♪
うちの実家（石垣島）では、よく煮付けにオオタニワタリが入っていましたよ。
八重山では、結構、法事などの料理でよく使われるかな（あ、うちだけかなぁ…？）
でも、おいしいですよね♪
Posted by ソレイユ at 2008年01月15日 16:32
ソレイユさん オオタニワタリの料理を教えていただいたのが 那覇市にあった‘海里’という海産物料理店の大将でした。大将は石垣島出身で 昨年那覇から石垣島に戻られました。わたしも、一度 行ってみたいな〜!良いところ何でしょうね〜！o(^-^)o
Posted by 島むん at 2008年01月15日 19:57
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