とかしき“島むん”～あれこれ！

ムジ？…？？？

田芋の茎の部分のことを“ムジ”と 言います


田芋の茎は 夏頃が
太くて長いんですが
茎を切ってしまっては芋がだめになるので
我が家で　茎を食べる事ができるのは 今頃からです

収穫時期の茎や葉っぱは　とても小さくなってくるので料理するのも大変です！


田芋は 素手でさわると 手がとんでもなくかゆくなります

はんぱなかゆみではありません

ムジは 大丈夫だろうと 素手ですじをむいていると 指の間が ちょ〜かゆくなって 『おまえもかよ〜!？』って感じです。


このかゆさは 栽培している者にしか わかんないでしょうね〜！


今日は このムジを使って “ドゥルワカシー”を作りました