2006年09月01日
黒米ご飯！～渡嘉敷産・朝紫
一期作で収穫した無農薬黒米・朝紫のご飯です
黒米の皮の部分に アントシアニン系色素が含まれています
アントシアニンは ポリフェノールの一種で
赤ワインやブルーベリーなどにも含まれていて
抗酸化作用があり肝機能や視力の増強
に効果があると言われています
ビタミン類・鉄・カルシウム・マグネシウムなども豊富に
含まれていて 薬用米とも言われています
白米１合に対して 小スプーン１杯ほどで
お赤飯のような色合いの おいしい黒米ご飯ができあがります
我が家では 豆ご飯を供える仏事の時に
それに代わって この黒米ご飯を使います
プチプチッとした食感で とってもおいしです
ただいま “島むん”にて好評販売中です!!
お土産に ご自宅用に お試し下さい！
Posted by 島むん at 10:55│Comments(0)
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