とかしき“島むん”～あれこれ！

台風で被害を受ける前に 風の当たりそうな山の シークヮーサーを 収穫しました〜



午前中で 約１００kg位


午後から 二手に分かれ 搾汁と収穫


島むんのシークヮーサー果汁は
手搾です


洗って 切って 搾って 保存


半日で 約半分しか搾れませんでした〜



もう 手が パンパン


肩は バリバリ


難儀しなきゃ 美味しいものは できません


手搾りするのは

機械で（遠心力を利用したり つぶしたりする）搾るより 皮の苦いえぐみが入らないような気がするから


実際 島むんのシークヮーサージュースを飲まれたお客様は スッキリしていて 後味が旨い！
と 言ってくれます



そんな声を聞くと 島むんのやり方でいいんだと 自信がもてます



明日もまだまだ 同じ作業が続きます


がんばるぞ


台風の被害がでませんように