とかしき“島むん”～あれこれ！

商工会女性部で
料理講習会がありました
民宿村元の　けいこさんから教えていただきました


メニューは 渡嘉敷島でも 栽培されている 田芋を使った料理です


‘ドゥルワカシー’
と
‘ムジ汁’
と
‘田芋でんがく’


ついでに 炊き込みご飯や 料理に使う豚肉のスーチカーまで 教えていただきました


旨味調味料に なれすぎた現代食とちがって

干し椎茸や かつおだしや 豚のだし汁と塩だけの味付けは
ほんとに 優しい味でホッとさせられます


どれも 美味しくて完食しました


田芋は 冷凍保存できるので 観光客の方々にも 提供できるといいのにな！