とかしき“島むん”～あれこれ！

先日捕ってきた
イソアワモチを
夕べは 味噌炒めにしました



見た目
食べられるのかぁ〜？
って思いますが

ちゃんと処理すると
モチッとした食感で
磯の香りがギュッと詰まった 美味しい食材です



島むんの 草食健美油味噌とごま油をもみ込んで 炒めました


島ニンニクが入った油味噌なので 食欲をそそります



こういった海産物の料理は
食の発達した現代では
どんどん減ってくるでしょうが

昔から島人が食べていた 食文化は 残していきたいものですね