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てぃーだブログ › とかしき“島むん”~あれこれ!

2008年10月12日

☆サーターアンダーギー作り体験!

修学旅行生の体験学習で サーターアンダーギー作りをしました


沖縄の代表的なお菓子ですよね!


笑ったように
口が割れて
キツネ色に揚げるのが なかなか難しいですね〜


毎日揚げている私もうまく揚がらない時があります


生徒さんたちは
初体験ながら
うまく生地を作ってました〜

思い思い形に仕上げて お家や友達のお土産にしていました

手作りのお土産は
きっと喜んでいただけたでしょうね
o(^▽^)o

お家でも
トライしてみてくださいね!

♪(*'-^)-☆


  

Posted by 島むん at 06:14Comments(1)TrackBack(0)

2008年10月11日

☆やっと時期になりましたね〜!

日中は
まだまだ暑いとはいえ
朝晩が涼しいせいか庭にまいた
野菜の種が
すくすくと育って
間引きして
サラダにできるほどになりました

これから 暇を見つけては いろいろな野菜を植えるのが
楽しみになっています
…って
わたしではなくて
とうちゃんの楽しみです!
(^_^;)

いつも おいしい野菜を食べさせてくれて ありがたいです

感謝感謝




  

Posted by 島むん at 20:03Comments(0)TrackBack(0)

2008年10月10日

☆島の食材で…!

島の居酒屋
喰呑屋バラックの
島の食材を使ったお料理を紹介しま〜す

黒米を使った
“ジューシー!”
おだしの旨味が
しみ込んだ ふっくらとした炊き込みご飯です!


そして
“長命草とイカゲソのかき揚げ!”
サクッとしていて
長命草(サクナ)の香りとイカの旨味がとてもマッチした揚げ物です!

おつまみに好!
おかずに好!
子供たちにも大好評のメニューです

♪(*'-^)-☆

島むんの材料の果実もすべて とかしき島産です

島の物を召し上がっていただきたいという想いは 同じのようです!

地産地消頑張りましょう!

(^O^)/


  

Posted by 島むん at 15:37Comments(0)TrackBack(0)

2008年10月09日

☆突然どしゃ降り!のち快晴!

へんな天気!

( ̄0 ̄)

急に降るから
洗濯物
ビチョビチョじゃない!!
(>_<)

明日は
修学旅行生の
自然観察なんだよ〜

降らないでくれよ〜!!
(^人^)


  

Posted by 島むん at 17:23Comments(0)TrackBack(0)

2008年10月09日

☆黒光りの正体は…?





















テッカテカの黒光り!

アオリイカのチャーハンなんですが…

ちょっと スミ多すぎです!

体長20センチほどの小ぶりのイカですが墨が多くで真っ黒!甘みのある と〜っても美味しいイカです!


島では

丸焼きにしたり
ぶつ切りにして黒造りにしたり
パスタやチャーハンにしたりと
いろんな料理になります


そうそう
息子が小学校の頃
阿波連小学校の活動で イカの網じけーをやり 鉄板でイカ墨チャーハンをしていましたねー…

赴任された先生方もビックリの美味しさに感激していました!


そのくらい 美味しいんです


島の
喰べ飲み屋“バラック”さんのメニューにも 載ったりしますので チェックしてみてくださいね


島の珍味にありつけると思いますよ

♪(*'-^)-☆


  

Posted by 島むん at 13:18Comments(2)TrackBack(0)

2008年10月07日

☆MLで失敗しちゃった〜!

先日の失敗談…

MLで リピーター様からの
ご注文があり
発送の手配を完了しお客様に
発送のMLを送信して仕事を続けました

夕方 暇を見て
MLチェックすると

上記のお客様から
注文は PCをご操作したための 間違いでキャンセルとのことでした…

実はこのMLは
数時間前に着信したものでした
( ̄○ ̄;)


さぁ〜 大変!

もう船が出る時刻!
ダメ元で 郵便局に連絡しましたが
やはり 島で止めることはできませんでしたが
何とか 那覇で止めて頂きました

わたしのミスです
(;_;)
もっと早くMLチェックできていたら
防げたミスでした

とりあえず
お客様に
ご迷惑をかけなくて済んだのは
なによりでした


MLチェックが
こんなに 大切なのかと 反省させられました!


忙しい時間の中で
PCに向かうのが
1日1回くらいです

本格的にネット販売を始めるのは たいへんだろうな〜

┐(´ー`)┌

今回の失敗は
いい 勉強になりました


  

Posted by 島むん at 07:47Comments(2)TrackBack(0)

2008年10月05日

☆パッションなってるさぁ〜!!

















このところ
パッションフルーツの花が 開花していたけど ダメもとで
受粉させていました
ななななんと…
いつのまにか
実が付いていきました〜

( ̄○ ̄;)

ちゃんと 熟してくれるかな〜?

またひとつ
楽しみが 出来ました

(*^-^)b
  

Posted by 島むん at 19:50Comments(2)TrackBack(0)

2008年10月04日

☆器用だね〜!!

こうじおじぃ作
ベットの一部分であります


セミダブルのベットの周りに モンパノキの枝などを飾り付けています

足の悪い
おばぁが
立ち上がりやすいように
高さも考えて

落ちないように
工夫もされています
寝ていても
こんなに
味わいのある
装飾がされていたら楽しいでしょうね〜
ホントに器用な
おじぃです


  

Posted by 島むん at 14:05Comments(0)TrackBack(0)

2008年10月03日

☆旭日単光章!?





















こうじおじぃが
旭日単光章という
勲章を頂きました!
\(^0^)/

“きょくじつたんこうしょう”と言うそうです


地域に貢献した功労者で 88歳になった人しか 申請できないそうです!


こうじおじぃは
『90歳まで生きたおかげで 天皇様からこの様な すばらしいご褒美を頂戴して感無量だ…
と たいへん喜んでいました

こうじおじぃは
村議を3期にわたり務めあげました

その間の 誠実に職務に務める姿が
今でも 思い出されます

我々も 見習わなくてはなりませんね!

この度は
誠に おめでとうございました!


  

Posted by 島むん at 15:52Comments(0)TrackBack(0)

2008年10月02日

☆似合うかな?

いつも 作業着ばかりのおとうさん

今日は
村の行事に出席するため かりゆしウェアで お出かけです

実は
このウェアは
嫁の手作りのプレゼント♪

とっても似合ってるでしょ〜!?

('-^*)/

着心地もバッチリ!

それもそのはず

嫁の仕事は…

HANAGAJUA(ハナガジュア)という ブランドで
島でオーダーメイドやってます

おとうさんは
ちょっと照れてますが
ちょ〜嬉しいみたいです!

(*^-^)b
  

Posted by 島むん at 23:30Comments(0)TrackBack(0)

2008年10月02日

☆い~い香り~♪



シークヮーサーの搾汁が はじまっています

加工所内に 爽やかな 香りがしています
う~ん!香りをお届けできないのが 残念!!

友人からのMLで
「加工所のそばを通ったら シークヮーサーの香りがしていたけど・・・!?」
ですって・・・!^^

すごいですね~!
外まで香ってるんだ~!

それもそのはず!!
この日 100kgのシークヮーサーを 搾りましたからね~

島むんのゼリーやジャムに使う果汁は
機械ではなく すべて手搾りです!!

収穫して→荒って→切って→搾って→加工

すべて手作業なので 手が腫れるほどです

それでも 手絞りにこだわるのは

程よい手の感覚で搾るため 
皮の苦味などがなく
スッキリとした酸味の果汁がとれるからです

チョッとした手間が 味を大きくかえるので
手抜きが出来ませんね!^^

ちなみに 収穫したての果実を搾ると
手で搾っても にが~い果汁になります

何度も失敗して得た 島むんの知恵をうまくいかして
おいしい商品を作ろうと がんばっています!!




  

Posted by 島むん at 13:00Comments(0)TrackBack(0)

2008年09月29日

☆野菜不足解消♪

お店にお買い物に行って 青野菜を買おうとしても…

どれも300円前後します(離島価格でしょうかね〜!?)
( ̄○ ̄;)

タップリ取りたい青野菜なのに〜
あ〜ぁ!テンション下がっちゃいますよ〜!!

そこで…ひらめいた!得意の野草作戦!

まず
畑へ直行!

あった あった!
青々とした
カンダバー(芋の葉)

タップリたべたいから
今日は 豚肉と炒めてみようとおもいま〜す

ちょっと トゥルトゥルしていて軟らかくって おばぁも 大喜び!

なんてったって
お通じにい〜んです

それから
ツルムラサキと
イヌビユを摘んで
おひたしに…

節約料理ながら
なかなか 美味しくいただきました。

  

Posted by 島むん at 21:45Comments(0)TrackBack(0)

2008年09月27日

☆後ろ髪を引かれながら…;

台風15号の影響で
海上時化が予想されるため
明日から
船の運航が危ういとのことで…


観光客の皆様は
泣く泣くお帰りになりました

(;_;)

港の入り口は
白波がたっています

フェリーも前島の北を通っています


今度は 長引かないといいんだけど…

┐(´ー`)┌


  

Posted by 島むん at 16:13Comments(0)TrackBack(0)

2008年09月26日

☆ビックリ桑の実!生り始めたよ!

ビックリ桑の実が
また 生り始めました

春に少し採れた実をジャムにしたら
とっても美味しくって

年に数回生ると聞いて
楽しみにしていました


あのジャムの味は
忘れられませんね〜
あ〜たのしみ〜♪

o(^▽^)o

  

Posted by 島むん at 17:59Comments(0)TrackBack(0)

2008年09月24日

☆うさんでーの定番!!

沖縄の仏壇事で
欠かすことのできない 重箱料理!

三枚肉
揚げ豆腐
天ぷら
魚唐揚げ
ゴボウや昆布の煮付け
田芋
赤かまぼこ
カステラかまぼこ
などなど…

7品が9品の料理を
3列に詰めます

仏壇に供えた後
“うさんでー”といって

仏壇から重箱を
さげて
家族でいただきます
お彼岸に供えた後
今日も揚げました
“カステラかまぼこ!!”


うちのとうちゃんは揚げたかまぼこが
だいすきなので
うさんでーの後の
定番になっています
この時期は
シークヮーサーを
ジュッと絞って
アツアツをほおばるのが最高♪

ビールもすすみます
ちなみに
とうちゃんの兄さんも
これ 好きみたい!

おばぁが 作ってたんでしょうね〜!

そのまま食べるよりいっぺ〜ま〜さんど〜
♪(*'-^)-☆


  

Posted by 島むん at 16:14Comments(2)TrackBack(0)

2008年09月22日

☆夕焼けを見に…

お店を閉めて
帰ろうとしたら
西の空が
オレンジ色に
染まっていました

車をとばして
ケラママリンの上の坂道へ…

『あ〜っ きれいだなぁ〜…』

(^o^)

慶良間の空に
癒された一時でした
  

Posted by 島むん at 20:44Comments(4)TrackBack(0)

2008年09月22日

☆留守番はイヤだワン!!

朝 出勤準備を
始めると

リビングに
寝ていたはずの
はなちゃんは
玄関に…

どうも お留守番はイヤみたい…

ごめんね〜
はなちゃんは
連れていけないんだよ〜

┐(´ー`)┌

夕方のお散歩まで
がまんしてね

(*^ー^)ノ


  

Posted by 島むん at 15:34Comments(2)TrackBack(0)

2008年09月21日

☆森のアイスクリーム!?

初めて食べます
アテモヤ!

“森のアイスクリーム”

と言われているそうです

味はラフランスに似ていますね〜
とっても甘いです

食感は グアバや梨を柔らかくした感じかな〜
皮のあたりの
ザクザクした感じが梨っぽいです
また 皮のところが特に甘い

♪(*'-^)-☆

これは
癖になる味です

種がゴロゴロしていて
ちょっと 食べにくいですが
はまりそうです!

♪(*^ ・^)ノ⌒☆

  

Posted by 島むん at 08:10Comments(0)TrackBack(0)

2008年09月20日

☆コンロンカの実!

春に咲いた
コンロンカの花が

こんな実に なりました

実のさきっちょに
ちょっと 特徴がありますよね〜


  

Posted by 島むん at 16:14Comments(0)TrackBack(0)

2008年09月18日

☆初絞り〜♪

今年 シークヮーサーの初絞りです

果汁もた〜っぷり!

\(^0^)/

美味しいゼリー
つくるぞ〜♪

♪(*^ ・^)ノ⌒☆


  

Posted by 島むん at 16:28Comments(0)TrackBack(0)