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› とかしき“島むん”～あれこれ！2008年10月12日
☆サーターアンダーギー作り体験!
修学旅行生の体験学習で サーターアンダーギー作りをしました沖縄の代表的なお菓子ですよね！
笑ったように
口が割れて
キツネ色に揚げるのが なかなか難しいですね〜
毎日揚げている私もうまく揚がらない時があります
生徒さんたちは
初体験ながら
うまく生地を作ってました〜
思い思い形に仕上げて お家や友達のお土産にしていました
手作りのお土産は
きっと喜んでいただけたでしょうね
o(^▽^)o
お家でも
トライしてみてくださいね!
♪(*'-^)-☆
2008年10月11日
☆やっと時期になりましたね〜!
日中はまだまだ暑いとはいえ
朝晩が涼しいせいか庭にまいた
野菜の種が
すくすくと育って
間引きして
サラダにできるほどになりました
これから 暇を見つけては いろいろな野菜を植えるのが
楽しみになっています
…って
わたしではなくて
とうちゃんの楽しみです！
(^_^;)
いつも おいしい野菜を食べさせてくれて ありがたいです
感謝感謝
2008年10月10日
☆島の食材で…!
島の居酒屋喰呑屋バラックの
島の食材を使ったお料理を紹介しま〜す
黒米を使った
“ジューシー!”
おだしの旨味が
しみ込んだ ふっくらとした炊き込みご飯です！
そして
“長命草とイカゲソのかき揚げ!”
サクッとしていて
長命草（サクナ）の香りとイカの旨味がとてもマッチした揚げ物です！
おつまみに好!
おかずに好!
子供たちにも大好評のメニューです
♪(*'-^)-☆
島むんの材料の果実もすべて とかしき島産です
島の物を召し上がっていただきたいという想いは 同じのようです！
地産地消頑張りましょう！
(^O^)/
2008年10月09日
へんな天気!2008年10月09日
☆黒光りの正体は…?
テッカテカの黒光り!
アオリイカのチャーハンなんですが…
ちょっと スミ多すぎです！
体長20センチほどの小ぶりのイカですが墨が多くで真っ黒！甘みのある と〜っても美味しいイカです！
島では
丸焼きにしたり
ぶつ切りにして黒造りにしたり
パスタやチャーハンにしたりと
いろんな料理になります
そうそう
息子が小学校の頃
阿波連小学校の活動で イカの網じけーをやり 鉄板でイカ墨チャーハンをしていましたねー…
赴任された先生方もビックリの美味しさに感激していました!
そのくらい 美味しいんです
島の
喰べ飲み屋“バラック”さんのメニューにも 載ったりしますので チェックしてみてくださいね
島の珍味にありつけると思いますよ
♪(*'-^)-☆
2008年10月07日
☆MLで失敗しちゃった〜!
先日の失敗談…MLで リピーター様からの
ご注文があり
発送の手配を完了しお客様に
発送のMLを送信して仕事を続けました
夕方 暇を見て
MLチェックすると
上記のお客様から
注文は PCをご操作したための 間違いでキャンセルとのことでした…
実はこのMLは
数時間前に着信したものでした
(￣○￣;)
さぁ〜 大変!
もう船が出る時刻!
ダメ元で 郵便局に連絡しましたが
やはり 島で止めることはできませんでしたが
何とか 那覇で止めて頂きました
わたしのミスです
(;_;)
もっと早くMLチェックできていたら
防げたミスでした
とりあえず
お客様に
ご迷惑をかけなくて済んだのは
なによりでした
MLチェックが
こんなに 大切なのかと 反省させられました!
忙しい時間の中で
PCに向かうのが
１日1回くらいです
本格的にネット販売を始めるのは たいへんだろうな〜
┐(´ー｀)┌
今回の失敗は
いい 勉強になりました
2008年10月05日
☆パッションなってるさぁ〜!!
このところ
パッションフルーツの花が 開花していたけど ダメもとで
受粉させていました
ななななんと…
いつのまにか
実が付いていきました〜
(￣○￣;)
ちゃんと 熟してくれるかな〜?
またひとつ
楽しみが 出来ました
(*^-^)b
2008年10月04日
☆器用だね〜!!
こうじおじぃ作ベットの一部分であります
セミダブルのベットの周りに モンパノキの枝などを飾り付けています
足の悪い
おばぁが
立ち上がりやすいように
高さも考えて
落ちないように
工夫もされています
寝ていても
こんなに
味わいのある
装飾がされていたら楽しいでしょうね〜
ホントに器用な
おじぃです
2008年10月03日
☆旭日単光章!?
こうじおじぃが
旭日単光章という
勲章を頂きました！
＼(^0^)／
“きょくじつたんこうしょう”と言うそうです
地域に貢献した功労者で 88歳になった人しか 申請できないそうです！
こうじおじぃは
『90歳まで生きたおかげで 天皇様からこの様な すばらしいご褒美を頂戴して感無量だ…
』と たいへん喜んでいました
こうじおじぃは
村議を3期にわたり務めあげました
その間の 誠実に職務に務める姿が
今でも 思い出されます
我々も 見習わなくてはなりませんね！
この度は
誠に おめでとうございました!
2008年10月02日
☆似合うかな？
いつも 作業着ばかりのおとうさん今日は
村の行事に出席するため かりゆしウェアで お出かけです
実は
このウェアは
嫁の手作りのプレゼント♪
とっても似合ってるでしょ〜!?
('-^*)/
着心地もバッチリ！
それもそのはず
嫁の仕事は…
HANAGAJUA（ハナガジュア）という ブランドで
島でオーダーメイドやってます
おとうさんは
ちょっと照れてますが
ちょ〜嬉しいみたいです！
(*^-^)b
2008年10月02日
☆い～い香り～♪
シークヮーサーの搾汁が はじまっています
加工所内に 爽やかな 香りがしています
う～ん！香りをお届けできないのが 残念!!
友人からのＭＬで
「加工所のそばを通ったら シークヮーサーの香りがしていたけど・・・!?」
ですって・・・！＾＾
すごいですね～！
外まで香ってるんだ～！
それもそのはず!!
この日 １００ｋｇのシークヮーサーを 搾りましたからね～
島むんのゼリーやジャムに使う果汁は
機械ではなく すべて手搾りです!!
収穫して→荒って→切って→搾って→加工
すべて手作業なので 手が腫れるほどです
それでも 手絞りにこだわるのは
程よい手の感覚で搾るため
皮の苦味などがなく
スッキリとした酸味の果汁がとれるからです
チョッとした手間が 味を大きくかえるので
手抜きが出来ませんね！＾＾
ちなみに 収穫したての果実を搾ると
手で搾っても にが～い果汁になります
何度も失敗して得た 島むんの知恵をうまくいかして
おいしい商品を作ろうと がんばっています!!
2008年09月29日
☆野菜不足解消♪
お店にお買い物に行って 青野菜を買おうとしても…どれも300円前後します（離島価格でしょうかね〜!?）
(￣○￣;)
タップリ取りたい青野菜なのに〜
あ〜ぁ!テンション下がっちゃいますよ〜!!
そこで…ひらめいた！得意の野草作戦!
まず
畑へ直行!
あった あった！
青々とした
カンダバー（芋の葉）
タップリたべたいから
今日は 豚肉と炒めてみようとおもいま〜す
ちょっと トゥルトゥルしていて軟らかくって おばぁも 大喜び!
なんてったって
お通じにい〜んです
それから
ツルムラサキと
イヌビユを摘んで
おひたしに…
節約料理ながら
なかなか 美味しくいただきました。
2008年09月27日
☆後ろ髪を引かれながら…;
台風15号の影響で海上時化が予想されるため
明日から
船の運航が危ういとのことで…
観光客の皆様は
泣く泣くお帰りになりました
(;_;)
港の入り口は
白波がたっています
フェリーも前島の北を通っています
今度は 長引かないといいんだけど…
┐(´ー｀)┌
2008年09月26日
☆ビックリ桑の実!生り始めたよ！
ビックリ桑の実がまた 生り始めました
春に少し採れた実をジャムにしたら
とっても美味しくって
年に数回生ると聞いて
楽しみにしていました
あのジャムの味は
忘れられませんね〜
あ〜たのしみ〜♪
o(^▽^)o
2008年09月24日
☆うさんでーの定番!!
沖縄の仏壇事で欠かすことのできない 重箱料理!
三枚肉
揚げ豆腐
天ぷら
魚唐揚げ
ゴボウや昆布の煮付け
田芋
赤かまぼこ
カステラかまぼこ
などなど…
7品が9品の料理を
3列に詰めます
仏壇に供えた後
“うさんでー”といって
仏壇から重箱を
さげて
家族でいただきます
お彼岸に供えた後
今日も揚げました
“カステラかまぼこ!!”
うちのとうちゃんは揚げたかまぼこが
だいすきなので
うさんでーの後の
定番になっています
この時期は
シークヮーサーを
ジュッと絞って
アツアツをほおばるのが最高♪
ビールもすすみます
ちなみに
とうちゃんの兄さんも
これ 好きみたい！
おばぁが 作ってたんでしょうね〜!
そのまま食べるよりいっぺ〜ま〜さんど〜
♪(*'-^)-☆
2008年09月22日
☆夕焼けを見に…
お店を閉めて帰ろうとしたら
西の空が
オレンジ色に
染まっていました
車をとばして
ケラママリンの上の坂道へ…
『あ〜っ きれいだなぁ〜…』
(^o^)
慶良間の空に
癒された一時でした
2008年09月22日
☆留守番はイヤだワン!!
朝 出勤準備を始めると
リビングに
寝ていたはずの
はなちゃんは
玄関に…
どうも お留守番はイヤみたい…
ごめんね〜
はなちゃんは
連れていけないんだよ〜
┐(´ー｀)┌
夕方のお散歩まで
がまんしてね
(*^ー^)ノ
2008年09月21日
☆森のアイスクリーム!?
初めて食べますアテモヤ!
“森のアイスクリーム”
と言われているそうです
味はラフランスに似ていますね〜
とっても甘いです
食感は グアバや梨を柔らかくした感じかな〜
皮のあたりの
ザクザクした感じが梨っぽいです
また 皮のところが特に甘い
♪(*'-^)-☆
これは
癖になる味です
種がゴロゴロしていて
ちょっと 食べにくいですが
はまりそうです！
♪(*^ ・^)ノ⌒☆
春に咲いた
今年 シークヮーサーの初絞りです
